粽子锅采用的是盘管加热,蒸汽不是直接接触粽子和汤汁,受热均匀,粽子不容易出现夹生和爆米现象,汤汁不会被稀释。
粽子锅锅门充气密封采用安全连锁,封头法兰旋转为齿轮、齿条传动。在锅上限水位安装视镜,便于及时增补汤汁。
粽子锅主要采用盘管蒸汽式加热,这种加热方式生产出来的粽子不易出现夹生、爆米现象,受热均匀。
锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为气动快开式。并增加点对点感应限位、联锁、互锁功能。操作过程中某个环节操作不到位时,不能进入下一个操作控制(即使操作控制按键也无效)。
粽子锅是大型压力设备,客户在购买了之后,我们会有专门的售后人员免费上门安装调试,并且教会客户那边一到两名工作人员使用。
本锅内层锅体(内锅)采用SUS304不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
粽子锅有多种加热方式:利用盘管循环蒸汽间接加热或蒸汽直接加热或是电加热,使锅内温度均匀。锅体外面设计有保温层保温,避免锅内热量散失,**操作人员。
用粽子锅冷水煮的粽子更好吃,只是时间要长一些。如果想吃更好的粽子的话,建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。