夹层锅该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,锅体为一次旋压成型的,板材足厚,保证了锅体的圆整度。搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
夹层锅又名为蒸煮锅,像是煮汤,煮粥的厂家,大批量的生产都需要用到夹层锅,因为它的受热面积大,升温速度快,客户在操作起来也方便,有很多客户产量小一些,所以会选择100L的或者是200L的,根据自身生产的产量,产品的特点选择不同的产品。
夹层锅是现在应用越来越广泛的食品设备了,因为它可以适用于多种产品的蒸煮熬制,现在许多做餐饮行业的店家或者是做食品行业的厂家都会选择夹层锅,
使用注意:
1、使用蒸气压力,不得长时间**过额定工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止。冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅,每次使用前,应在各转动部位加油。
7、为保持清洁,每使用一次,既应清洗一次。
8、将夹层锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开进气阀,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭进气阀。打开排污阀,放出蒸汽,使夹层锅内压力为零,立式夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进出卸料。至此,既完成一次作业