凉粉蒸煮夹层锅 凉粉熬制**锅夹层锅也就是我们常说的蒸煮锅，不管是熬汤熬粥煮肉卤制都是非常的方便，锅体是呈半球体状的，盛放东西的面积大，受热面积也大。立式的是下面带有三条腿支撑的，可倾的下面带有架子，旁边带有手摇可以将锅体旋转90度，非常方便客户将产品倾倒出来。凉粉蒸煮夹层锅做不同产品的客户选择不同结构方式的，像是做凉粉的客户就要选择带有搅拌的了，搅拌的时候刮底搅拌，无死角搅拌均匀。
凉粉蒸煮夹层锅 凉粉熬制**锅在操作蒸汽加热夹层锅时应注意哪些呢？
1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业
3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，凉粉蒸煮夹层锅如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水
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